纺织服装网

当前位置:首页
>>
>>
正文

尖椒回锅肉的做法

尖椒是我们生活中主要食用的一种辣椒,它是含有比较多的维生素C的蔬菜,所以我们适当的吃一些尖椒是不错的。回锅肉主要是我们用来制作红烧肉的食材,它是比较油腻的,如果我们没有使用正确的处理方法去处理它,我们是很难使用回锅肉的。可是我们可以用来制作尖椒回锅肉,不会太油腻。

我们在生活中制作尖椒回锅的时候,应该要适当的将回锅肉进行油炸一下,让它的脂肪燃烧一些,这样吃起来才不会太油腻,而尖椒用来炒回锅肉可以更好的吸收它的脂肪油,有可以提味。

材料:五花肉(220克)、青椒(3只)、花椒(1汤匙)、八角(2粒)、桂皮(1小块)、陈皮1小块)、葱(2根)、姜(唐山市哪家医院治疗羊羔疯专业3片)。

调料:油(1汤匙)、海天金标生抽张家口市治疗老年人母猪疯哪里正规(1汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

1、烧开半锅水,先放入花椒、八角、桂皮、陈皮、葱段和姜片大火煮沸,再放入五花肉以中火煮20分钟。

2、捞起五花肉,沥干水摊凉后,将其切成薄片。

3邢台市羊角风医院好吗、青椒去蒂和籽洗净,斜切成块备用。

4、烧热1汤匙油,炒香姜片,加入2汤匙郫县豆瓣酱炒匀,倒入五花肉爆炒2分钟。

5、煸至五花肉出油,呈金黄色,放入青椒块拌炒1分钟。

6、加入1/3汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽和1/2汤匙白糖调味,即可上碟。 完成

贴 士

1、五花肉以肥瘦相间的为最佳,应选偏瘦的五花肉来入菜,可使成菜不会过于油腻,如果五花肉偏肥,应先下锅煸出油倒去余油,再烹调成菜。

2、回锅肉中的“回锅”,意思是将五花肉水煮至熟,再切片下锅拌炒成菜。

3、直接水煮二七区好癫痫病医院成的五花肉会淡无味,建议加入八角、花椒等香料同煮,使五花肉的味道更加鲜香。

4、郫县豆瓣酱咸中带辣,用来调味时不可再放盐,否则成菜会过咸发苦。

5、尖椒不宜久炒,否则会失去鲜辣脆嫩的口感,应待五花肉煸炒出油后再下锅同炒。

关于文章介绍的尖椒回锅肉的做法,相信喜欢吃回锅肉的朋友应该知道怎么做了。如果你们在生活中一直是将回锅肉用来制作成红烧肉,我们建议大家可以尝试一下尖椒炒回锅肉的做法,这样可以改善你们的饮食问题和口味。